Focaccia en Sartén de Fierro Fundido

Focaccia en Sartén de Fierro Fundido

FOCACCIA EN SARTÉN DE FIERRO FUNDIDO

INGREDIENTES:

400gr harina

10gr sal

75gr aceite oliva

5gr azúcar

150ml agua caliente

30grs levadura en polvo

Hidratar la levadura en agua caliente, en un bowl mezclar la harina, la sal y el azúcar y agregar el aceite de oliva y la levadura hidratada. Amasar hasta que este lisa y se despegue la masa del bowl.

Dejar descansar por mínimo 1 hora.

Aceitar con aceite de oliva el sartén, en la base y luego abrir la masa con los dedos sobre el sartén aceitado, pintar con mermelada de tomate, cebolla, aceite de oliva, romero, sal gruesa y hornear a 180 hasta que la masa este cocinada.

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